Liège? 列日!

鼠年到~~ 屬豬的小奧我頭一次過農曆年, 馬麻又推人家出來做報導了! 請大家繼續捧場喔~~

 

今年馬麻沒有親自下廚做年夜飯, 因為人家我還是小北鼻, 想要馬麻一直陪在我身邊, 所以只好跟把拔、爺爺、奶奶說抱歉, 不在家吃團圓飯囉! 不過馬麻安排除夕夜全家一起上冬薇阿姨的中華餐廳吃除夕特餐, 也是挺熱鬧的哦~~  

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俗話說"大年初二回娘家", 我這個一年多才回台一次的女兒從抵台的第一天開始就算是回娘家啦!

 

除夕在家吃團圓飯, 年初一跟家人走春到處逛逛吃吃, 年初二當然是繼續囉!

 

早上在飯店用完早餐約10點半, 離中午去二姊家吃飯的時間還早(二姊準備了一桌好菜等我們去吃!), 遂沿著崇德路二段步行逛逛, 看到了汽車百貨大賣場, 拉史先生進去瞧瞧那規模, 裡頭東西大到輪胎, 跑車座椅/坐墊, GPS系統, 小到車內的遮陽裝置, 置物袋, 掛勾, 產品種類應有盡有, 尤其有很多設計很實用的小東西, 是我很喜歡逛的地方(就跟美華泰/明佳美一樣, 產品變成是汽車百貨就是了!), 這次讓先生開開眼界, 順便跟他說我早在他抵台前就買了哪些汽車小百貨海運回比利時了, 嘿嘿!!

 

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俗話說年初一出門走春拜年, 當然是去大姊家跟大夥兒一塊出門走走囉~~

 

早上在飯店用過早餐後, 回房間整理一下準備出門, 先生聽到外頭鑼鼓喧天的聲響持續不停, 往房間的落地窗一看, 發現有舞獅沿街跟店家報喜, 興起了想去一探究竟的念頭。出飯店後循著聲響的來源, 步行3分鐘發現有個"台中市民俗公園"。我們抵達時已經近中午11點, 買了門票進去裡頭, 發現已經有好多人聚集在裡面的廟堂, 等著醒獅團的表演, 醒獅團後還有舞龍的表演。

 

記得史先生第一次在台看舞獅表演是在2002年初, 台北市政府前廣場上大年初一的春節表演, 那時只有舞獅沒有舞龍, 今年可讓史先生看到了舞龍, 他的心得是: "這麼長的一條龍要舞的生動流暢還真是不容易啊~" (戴安OS: 看個舞龍也可以這麼認真麼? 哈!) 而今年的醒獅團除了有一般的舞獅表演, 還有個特別的跳樁特技, 讓史先生和我看的目瞪口呆, 功夫真是到家啊~~

 

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話說史先生在2月11日傍晚才抵達台灣, 12個小時後, 也就是隔天早上, 馬上又被太太拎到桃園機場, 搭機前往泰國普吉島, 展開為期五天四夜的熱帶島嶼渡假之旅!

別以為太太我真的這麼狠心, 這樣的行程安排可是早就跟他確認過, 愛渡假的先生不怕剛抵台的時差, 難擋到熱帶島嶼渡假的吸引力哩!

 

經過五天四夜的普吉島之旅, 我們在除夕前一天晚上11點才從普吉島回到台灣； 一樣地, 又是12個小時後, 也就是除夕當天早上11點半, 我們又從桃園搭自強號去台中 (這火車票還是我趕在網路開放春節購票的第一天, 特定凌晨六點起床, 在網路上搶了一個小時才訂到的!! 吼~~), 準備跟家人團圓吃年夜飯, 史先生也終於開始好好地享受在台灣的時光囉!

 

當天午餐是吃火車上賣的台鐵火車便當, 雖然現在火車上已不再買得到鐵盒裝的台鐵便當, 但是香噴噴的排骨、滷蛋、醃黃蘿蔔, 簡單的幾樣菜, 卻讓我吃的津津有味, 這就是懷舊的滋味吧!

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這次回台的系列報導, 首先上場的當然就是過年發紅包的情形囉!

 

套句好友N說的, 先來一段"史先生的新春獻禮影音鉅作" ↓

這是除夕夜晚上在大姊家圍爐吃團圓飯後發紅包的情形!

(影片播放如有問題請出聲喔!! )

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晚上11點半, 上主菜 - 三杯田雞腿 Cuisses de Grenouille aux 3 Saveurs

 

因為今年有六個人用餐, 一開始在想主菜菜色時, 想著去年跟公婆四個人過年時, 媳婦兒我做了四道主菜(牛肉, 干貝, 鱒魚, 獅子頭), 那今年要做六道嗎?  想想去年那四道主菜因為前面一道道的湯品前菜, 到最後主菜大部分都沒吃完!   再想想廚藝不怎麼樣的我好像也弄不出六道主菜  , 所以初步決定做兩道主菜! 一道肉用爐台料理, 一道魚用烤箱料理(取年年有餘之意), 這樣就不會手忙腳亂了! 

 

可是接下來的日子翻著手邊的食譜書, 一直找不到令我滿意的烤箱魚料理, 加上公公雖然愛吃淡菜龍蝦等海鮮, 魚肉料理就不怎麼愛, 所以最後便捨棄了魚料理, 決定只做肉品!

 

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晚上10點, 上第二道前菜 - 煎餃子 Jian Jiao-Zi

 

繼第一道前菜的冷盤後, 第二道前菜當然就是熱的囉! 因為餃子象徵元寶, 所以被我拿來當第二道前菜!

 

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晚上九點半, 上第一道前菜 - 柴魚漬秋葵 Salade Gombo / Okra

 

第一道前菜是冷盤, 就來一道清爽的中式涼拌菜囉! 

 

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晚上八點半, 上湯品 - 油豆腐細粉 Soupe de Tofu, Vermicelles de Soja & Boules de Hachis

 

用鰹魚粉加一小匙冬菜做湯頭, 加入油豆腐, 小肉丸, 蝦米, 粉絲稍煮片刻, 起鍋前再加入少許胡椒粉, 香油, 及芹菜末就可以啦!

 

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2006年1月28日星期六, 除夕當天睡到11點起床。 因為太太當天要做大餐, 請先生自行打發他的早午餐, 我也簡單的吃個土司配奶茶後, 先準備當晚要發的紅包, 再把自己翻譯好的法文菜單請先生用電腦美美地打出來!

 

在開始準備年夜菜之前, 先給台灣的家人打個電話拜年, 聽到電話那頭大家正熱鬧地吃著年夜飯, 家人把電話一一傳下去, 互相說著滿滿的節慶祝賀詞, 讓我感染了過年的喜氣  , 也有了一個好心情開始準備年菜囉!

 

約莫下午1點多先生準備出門跟史氏兄弟碰面, 我也開始準備料理, 喜歡步調慢慢來的我還利用處理各項食材的空檔, 在廚房跟客廳間游移上上網, 調劑一下! 哈哈~~ 

 

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今年頭一次請公婆以外的人來家裡一起過年吃團圓飯, 請的就是史先生的好友 - 史考班斯基雙胞胎兄弟囉!

 

想我家先生應該是從看著不會烹飪的老婆我, 到做了三年的"煮婦"後, 也開始對我有信心了! 呵呵~~

 

先來看看今年的餐桌吧! ↓

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午夜一過, 發完了紅包, 準備用最後一道餐品 ---> 甜點上場!



我到現在還沒做過甜點, 嚴格說起來是, 麵粉的料理我都還沒碰過就是了, 除了因為麵粉大都跟甜點有關, 我平常不太吃甜點的, 再來就是像麵條啊, 包子啊, 餃子皮啊, 少不了要和麵揉麵團的, 對我來說實在是個大工程(懶人咩!), 所以目前為止還沒做過哩!

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想想我在台灣的時候, 過年我爸一向不收我們兄弟姊妹的紅包, 總要我們自己好好留著, 不要亂花錢, 兄弟姊妹結婚的囍宴老爸除了出錢, 收的紅包也都留給我們, 外甥/外甥女出生時的紅包, 每回過年的壓歲錢, 身為外公的老爸都包很大包呢!

今年我才想到, 之前都沒包過紅包給公婆, 這次要來包個紅包意思一下, 順便讓他們知道這個過年的習俗, 所以就跟先生說了, 還說在台灣通常給父母的紅包少說也得六仟或八仟, 能力好一點的萬元起跳, 把我家先生嚇的直說"C'est incroyable"(難以相信的意思), 呵呵!!

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幾乎是到了快晚上11點半我們才開始享用主菜, 主菜吃完也過了午夜12點啦!

全家人一起道聲 ---> 中國新年快樂 !!!

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年夜飯從7點半開始吃, 才吃了開胃菜及前菜, 就已經到了9點半, 繼續看下去吧! ^__^

左上: 湯品 ---> 油豆腐細粉湯!

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我一直想買一個砂鍋, 去年12月去杜塞道夫看我表姊時, 在日本超市看到一個砂鍋要價25歐元, 約台幣一仟元, 連表姊都說太貴, 所以我就沒下手了, 想說4月份回台灣時再看看!

列日城裡有間賣精緻家飾及廚房用具的店裡, 有個Tajine塔吉鍋我看了好久, 很喜歡它小巧可愛的size及明亮的色澤, 上個月正值這裡的冬季大折扣, 發現價格從22歐元降到15歐元, 馬上下手買了回家, 卻一直沒用, 前幾天在擬年夜飯的主菜單時, 看到食譜上的砂鍋獅子頭, 靈機一動想說拿塔吉鍋來當砂鍋用, 兩者應該只是"上釉/沒上釉"的差別吧!?

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前菜是前幾天跟英倫的麻吉Fion通電話時想出來的, 後來再參考手邊的食譜書, 決定做這道"煙燻鮭魚捲洋蔥酸豆"

上圖: 擺的這麼美, 當然是婆婆的功力囉! ^_*
左右兩邊分別是白酒及紅酒, 白酒就用金色的中式唐裝酒瓶套, 紅酒就用大紅的旗袍酒瓶套, 一看到酒瓶都穿上中式的傳統衣服, 全家人都笑了起來! ^___^

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史帝夫先生之前跟老闆說好了, 除夕當晚會早一點下班, 回家前先到公婆家接公婆, 我們的年夜團圓飯在7點半正式開場!

第一道開胃菜上場!!

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