昨天跟公婆去冬薇的餐館吃飯, 廚師阿敬先生又料理好了豬肚, 要我帶回家直接切片來吃!
說到這裡, 讓我想到前一陣子, 也是阿敬讓我帶了豬肚回家, 那次我把它切片, 跟胡蘿蔔及芹菜一起炒來吃, 後來很得意的把它拍照貼在新聞台上, 還用冬薇的電腦, 要阿敬他們一起來看看, 結果阿敬先生看的很高興, 不過大廚畢竟是大廚, 小小的相片還是可以馬上看出要改進的地方, 請先看這個相片連結 --->
http://mypaper.pchome.com.tw/news/diannelee/3/1237069734/20040404173335/
阿敬先生說, 我的胡蘿蔔要再切窄一點啦, 這樣才會跟豬肚及芹菜有協調感! 哇~~~ ^_^
昨天帶回來的豬肚, 因為天氣熱, 趕快放進冰箱, 今天氣溫持續上升, 想說來做個涼拌切片就好了! 把豬肚切一半(一個太大, 吃不完!), 再切成片, 調了大蒜末, 醬油, 麻油, 鎮江醋, 淋在上頭後再放入冰箱冰一下!
然後炒了韭菜豆芽, 如果看倌們仔細看一下豆芽菜裡面好像有肉末, 那是因為我到現在還沒發現可以買到肥豬肉的地方, 所以看到前幾天在火腿店買的現切厚片火腿, 邊上也帶有一層厚的肥肉皮, 通常老外們都會把這個部分丟掉, 我忽然靈機一動, 切下來後切成小塊, 跟大蒜一起爆香, 再下豆芽韭菜一起熱炒, 真是又香又夠味, 這下我又有了取得肥豬肉的好管道了! 嘿嘿!!
好啦! 相片就是我今天的午餐 ---> 涼拌豬肚配韭菜豆芽!
外頭日頭正烈, 我看還是不要出去後花園用餐吧! 會被太陽烤焦的, 就待在室內慢慢享用囉! ^_^
我家先生當然是不敢吃豬肚啦! 所以只供我午餐一人享用嚕, 嘿嘿!!
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