Liège? 列日!

品嘗完比利時啤酒後, 就上街去逛逛, 順便採買晚上需要的食材! 本來還想帶大家去一間風評不錯的咖啡麵包坊喝下午茶, 可是史帝夫先生想說大家才喝完啤酒, 可能暫時吃不下了! 所以只好作罷, 好可惜啊!

後來請Yu-Mei(我們今晚的大廚!)在我和婆婆平常去的肉舖, 選晚上要用的豬絞肉及牛肉塊, 卻選不到帶有肥肉的滿意肉塊, 在中國店買了空心菜後, 因為已經快六點了, 我們還得親手做台灣料理, 遂打道回寒舍! 途中先繞到家樂福, 才勉強選到”帶一點點”肥的牛肉塊及菠菜, 回到家便開始洗手做羹湯!

今晚的菜色有: 紅燒牛肉麵 肉包 蘿蔔糕
本來還打算做酸辣湯及水餃的, 後來實在是太多了, 所以取消!

四個女人在廚房裡邊聊邊做, 很是開心! 有大廚師Yu-Mei在, 讓我大開眼界! 首先是自製麵條及包子皮, 讓Silvia及Ann忙起來和麵粉, Yu-Mei還自己帶義大利壓麵機來哩! 然後是燉牛肉湯頭, 哦!~~~~蔥, 薑, 豆瓣醬, 沙茶醬, 蕃茄及牛肉, 那燉出來融合的香味令我的味覺及嗅覺都醒了! 好久好久沒聞到這樣道地的美味了! 再配上自製的麵條, 滑潤帶勁, 真是好吃極了! 讚讚讚!!!

接下來準備做肉包子, 我就負責把高麗菜剁碎, 我記得離我上次自做餃子餡剁高麗菜的時間, 少說也有10年了吧! 以前覺得好麻煩的工作, 現在做起來卻很享受! 我想是家鄉菜的美味, 讓再懶的我都變勤快了, 嘿嘿!! 成品出來後, Yu-Mei覺得肉餡不夠味, Ann卻直說好好吃! 當然好吃囉! 我想大廚都是這樣的, 對自己東西的要求都比別人高!

再來, Yu-Mei拿出自製的蘿蔔糕, 煎的香味就說明了料好實在, 我還因此知道如何自製”五味醬”來蘸蘿蔔糕吃, 又學到了一招! 呵呵!! 吃到這時 大家已經很飽了, 從下午1點半到晚上10點半, 就是這樣不停的說啊笑啊吃的, 我還覺得意猶未盡, 卻到了說再見的時候了! 不過我們已經開始期待下一次的聚會了!

相片是大家正在品嘗紅燒牛肉麵, 左起分別是..........
Yu-Mei的先生, Ann, Silvia, Silvia的男友, 及史帝夫先生
Yu-Mei還在廚房, 我則是在照相! ^_^

隔一天, 還剩好多肉餡兒, 我就把Yu-Mei留給我的餃子皮 拿來包了67顆餃子, 再把牛肉湯熱了加上剛包好的餃子, 就成了一道美味的牛肉湯餃! 好好吃喔! 而且是我離開台灣一年後, 才吃到的哩! 另外, 這次我還跟Yu-Mei訂了50顆粽子, 麻煩她順便帶過來, 雖然端午節已經過了1個多月, 還是讓我在今年吃到粽子, 真是謝謝Yu-Mei!

經過這次的台灣料理聚會, 讓我體會到, 其實很多東西並沒有想象中的難, 只要用點心, 還是可以做出美味的家鄉菜喔! 以後我會多一些勇氣, 嘗試不同的食材(當然, 還有不要太懶啦 ^_^)! 這也印證了以前同事告訴我的, 在海外生活, 一定會因為懷念家鄉的料理而樂於洗手做羹湯的! ^_^

後記: 我在寫這篇文章時, 正一邊吃著Yu-Mei自製的蘿蔔糕, 一邊寫的, 把蘿蔔糕的外面煎的有點脆脆的, 好吃極了! 妳/你是不是也想來一塊呢? 嘻嘻!!