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火鍋問題之回答彙集 ---> 按我
在看圖說故事前, 請先讓我說個好笑的 (是滴! 偶又要出賣我家先生了! 哈哈~~ 
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)話說2002年2月, 史先生為了訂婚宴第2次來台灣, 也順便體驗中國年! 當天的年夜飯有圍爐火鍋, 火鍋料豐富地排排圍在鍋旁, 等老爸舉箸開動後, 大家七手八腳非常快速地把各式火鍋料丟下鍋, 對食材不熟的史先生卻還沒決定要下哪個料! 過一會兒當大家已經開始把料夾到碗裡大快朵頤時, 史先生卻執著地在一鍋豐富有料的火鍋裡找著他數分鐘前丟下去的"那顆黃金魚丸", 還弧疑地問我說"我的魚丸怎麼不見了" 
相信大家應該都知道"慘劇"是怎麼發生的! 大家不都是一股腦地一次就丟好多料下去, 誰會記得當初到底丟了什麼, 當然是鍋裡有什麼就選什麼來吃嘛! 
這讓當時已經小丸子三條線的我第一次體會到, 原來"吃火鍋"也會有culture shock啊! 哈哈~~ 
這讓當時已經小丸子三條線的我第一次體會到, 原來"吃火鍋"也會有culture shock啊! 哈哈~~ 當時第一次吃"家庭火鍋"的史先生, 基於禮貌上的直覺, 不敢放肆地在鍋裡大面積的"翻來找去"尋他的食物。 後來史先生吃火鍋經驗越來越多, 有一次我們應冬薇的邀請, 參加了一個為數10多人的家庭火鍋大餐, 我們和公婆四人共用一個火鍋, 只見史先生舉著他的筷子大面積地在鍋裡翻攪著尋找他的食材, 雖說這鍋只有公婆跟我們四個人享用, 史先生覺得沒關係, 可是還是給了我又一次的culture shock, 馬上不准我家先生再這樣做, 吼!! 難看嘛~~ 
所以, 後來我們跟荷蘭的YuMei買了火鍋用具, 裡面剛好有附活動式的分隔板, 我想這樣也好, 免得邀請阿兜仔好友們來家裡吃火鍋, 不是他們難下筷, 就是我有可能會被嚇, 算了算了!! 一人一格相安無事最好~~ 
今年8月底, 當天氣一開始轉涼時, 史先生跟史氏兄弟(傑利+克里斯多夫)就開始想念中華火鍋了! 這應該要說是我教的好嗎? 哇哈哈哈哈哈~~~
因為我們9月第一個週末去阿姆斯特丹玩了兩天一夜, 第二個週末趁著有陽光的大好天氣趕快享受今年最後一次的花園BBQ, 第三個週末因為傑利先生的女友卡洛有事不能跟我們聚會(是滴! 恭喜我們的傑利先生終於"出閣"了! ), 而傑利先生想要讓女友嚐嚐美味的中華火鍋, 所以請我們再延一周到第四個週末來吃今年的第一頓火鍋大餐囉!
好了! 廢話就不多說了, 來看當天的相片唄~~ 
為了這次的火鍋會, 我們9月初在阿姆斯特丹旅遊時, 就請YuMei特別帶我去中國城的一家魚製品專賣店選購魚丸,
所以這次的魚丸很多樣! 買完當天還借YuMei家的冷凍庫先凍起來, 隔天再裝入公公借我們的旅行用冰桶帶回比利時!
這次的火鍋料有: 大白菜, 小茼蒿(大葉的茼蒿在這裡越來越難買到了!
), 金針花, 粉絲, 花枝, 鮮香菇, 凍豆腐, 小玉米, 小蘆筍, 蟹肉棒, 魚板, 炸魚丸, 墨魚丸, 蔥魚丸, 辣味魚丸, 蟹肉丸, 竹輪, 還有重要的牛肉薄片, 總共18樣食材囉~~
這幾位阿兜仔吃中華火鍋還是要配紅酒喔!
這次一樣準備了三種醬料 --->
清淡的 - 日本鰹魚口味的MenTsuYu (めんつゆ) 與水 1:2 調和, 加上數滴檸檬汁後, 再灑上白芝麻!
重口味的 - 蔥花, 蒜末, 蛋黃, 沙茶醬, 辣椒醬, 醬油, 麻油, 醋8種料調和而成!
清香微辣的 - 日本的柚子醬(ゆずこしょう)
這次還學了大廚朋友敬哥的做法, 在湯底放入數顆無核紅棗, 增添些許自然的甘甜味!
開動! 大家一窩蜂地下火鍋料!
因為火鍋只有四格, 當然是傑利跟女友共用一格, 感情才可以加溫囉!
傑利還說, 等到弟弟克里斯多夫有了女友, 這樣的火鍋會就要出動2個鍋子!
克里斯多夫去年也跟YuMei買了一套火鍋用具, 美食家的他早就問了我如何準備火鍋料還有調製霑醬的方法,
請朋友們到他公寓吃中華火鍋數次了, 厲害厲害!!
克里斯多夫去年也跟YuMei買了一套火鍋用具, 美食家的他早就問了我如何準備火鍋料還有調製霑醬的方法,
請朋友們到他公寓吃中華火鍋數次了, 厲害厲害!!
記得去年5月他們第一次受邀來我們家吃火鍋時我有提到, 火鍋湯頭因為涮了很多食物加工品, 最後會留有太多的調味料,
所以淺嚐即可不宜喝太多, 尤其有痛風的人更要小心
, 所以這些人都知道火鍋湯是不可以喝太多滴!
所以淺嚐即可不宜喝太多, 尤其有痛風的人更要小心
, 所以這些人都知道火鍋湯是不可以喝太多滴! 當天的大合照! (戴安差史先生去當相機手) 卡洛小姐第一次曝光~~ 
忽然, 大家一陣狂笑, 喊我趕快拍下傑利的碗中物(見右圖), 卡洛小姐天生豪爽的笑聲更是不絕於耳,
五個人笑的東倒西歪! (我就不解釋了, 大家心領神會就好, 哈哈!!
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五個人笑的東倒西歪! (我就不解釋了, 大家心領神會就好, 哈哈!!
)雖然當天氣溫回暖, 不是很冷, 雙胞胎史氏兄弟吃的滿頭大汗還是直呼好吃, 可見他們真的很喜歡吃火鍋咧~~
因為再過兩天就是我的生日, 史氏兄弟特別訂購了生日蛋糕, 在打開盒子點上蠟燭前, 還要我先離開廚房不能偷看!
先生跟克里斯多夫捧著蛋糕熄燈點燃蠟燭從廚房捧出來, 大家同聲齊唱生日快樂歌, 讓我好感動~~ 
Heureuse Anniversaire Dianne~~ (Happy Birthday Dianne~~)
史氏兄弟當天帶來的生日禮物 - SWAROVSKI施華洛世奇水晶項鍊, 當然是我家先生"指點"的囉! 
品名:
品名:
Ocean-cut Kakadu Red Satin crystal pendant on brown cotton cord.
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